Salade campagnarde au chèvre

Un œuf coulant, des lardons croustillants, du chèvre fondant dans une délicieuse salade préparée sur le pouce !

Coline
Coline

3 minutes

Préparation

8 minutes

Cuisson

422 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Poêle, Casserole

recette

Œuf

Étape 1

Préparez une casserole d'eau bouillante. Plongez-y les œufs et faites-les cuire 6 minutes.

Lardons

Étape 2

Pendant ce temps, dans une poêle chaude, faites dorer les lardons 4 minutes sur feu vif. Remuez régulièrement.

Moutarde à l'ancienne

Étape 3

Préparez la vinaigrette : mélangez 1/2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne pour 1 cuillère à café de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile. Salez et poivrez.

Pain de campagne (tranché)

Étape 4

Une fois les lardons grillés, réservez-les. Versez dans la poêle le pain coupé en croûtons et faites-les revenir à feu vif 4 minutes en remuant régulièrement.

Œuf

Étape 5

Une fois l'œuf cuit, plongez-le dans l'eau froide et écalez-le délicatement.

Chèvre (bûche)

Étape 6

Servez la salade avec les croûtons, les lardons et le chèvre émietté. Servez l'œuf au milieu de l'assiette et coupez-le. Versez la vinaigrette, salez et poivrez. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories422 kcal
Matières grasses26 g
Glucides23 g
Protéines25 g
Fibres4 g

En moyenne, une portion de la recette "Salade campagnarde au chèvre" contient 422 Calories, 26 g de Matières grasses, 23 g de Glucides, 25 g de Protéines, 4 g de Fibres.

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Salade campagnarde au chèvre
Très facile