Œufs bénédicte au jambon

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Préparez-vous un brunch comme au restaurant !

Camille C.
Camille C.
56.6k

3 minutes

Préparation

11 minutes

Cuisson

684 kcal

Par portion

Ingrédients

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Poêle, Fouet

recette

Œuf

Étape 1

Faites bouillir une casserole d'eau. Ajoutez délicatement 1 œuf/personne dans l'eau et comptez 6 minutes de cuisson.

English muffin

Étape 2

Pendant ce temps, coupez en deux puis beurrez légèrement les English muffins.

English muffin

Étape 3

Toastez-les à la poêle de chaque côté sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. (Vous pouvez aussi les faire dorer au four 4 minutes à 210°C ou au grill pain).

Œuf

Étape 4

Sortez les œufs du feu puis plongez-les directement dans l'eau froide pour obtenir une cuisson parfaite.

Œuf

Étape 5

Écalez les œufs délicatement et réservez.

Citron jaune

Étape 6

Pressez le citron et gardez le jus.

Œuf

Étape 7

Séparez les blancs des jaunes des œufs crus (soit 1 jaune par personne) et déposez les jaunes dans une casserole.

Citron jaune

Étape 8

Ajoutez l'eau (soit une cuillère à café d'eau par personne), le jus de citron, le sel et le poivre. Fouettez le tout.

Beurre

Étape 9

Déposez ensuite la casserole sur feu très doux et continuez de fouetter. (Attention ! Le mélange ne doit surtout pas bouillir). Ajoutez le beurre en plusieurs fois.

Étape 10

Votre sauce doit épaissir légèrement et devenir nappante.

Jambon blanc
Œuf
English muffin

Étape 11

Ensuite, dressez ! Déposez les English muffins toastés, les tranches de jambon puis l'œuf.

Étape 12

Nappez de sauce hollandaise et poivrez. (Optionnel : vous pouvez ajouter de la ciboulette ciselée). C'est prêt !

Notes perso

Votre grain de sel dans la recette !


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Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories684 kcal
Matières grasses44 g
Glucides40 g
Protéines33 g
Fibres3 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Œufs bénédicte au jambon" contient 684 Calories, 44 g de Matières grasses, 40 g de Glucides, 33 g de Protéines, 3 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score DEco-score C

Nutri-score D

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score C

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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