Rôti de bœuf & pommes de terre hasselback

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Le rôti du dimanche par excellence !

Camille C.
Camille C.
8.5k

23 minutes

Préparation

45 minutes

Cuisson

489 kcal

Par portion

Ustensile

Four

recette

Romarin (frais)

Étape 1

Préchauffez le four à 210°C. Hachez le romarin si vous l'utilisez frais.

Ail

Étape 2

Coupez la tête d'ail en deux si vous utilisez la tête d'ail entière, sinon gardez les gousses dans leur enveloppe.

Pomme de terre

Étape 3

Lavez les pommes de terre. Entaillez-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier. N'allez pas jusqu’au bout en les coupant afin de conserver leur forme. Astuce : placez des baguettes de chaque côté des pommes de terre.

Beurre
Thym (feuilles)
Romarin (frais)

Étape 4

Dans un bol, ajoutez le beurre, le thym, le romarin et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez puis mélangez le tout.

Étape 5

Sur une plaque allant au four, déposez le rôti, les pommes de terre et l'ail.

Étape 6

Badigeonnez le tout avec la préparation à base de beurre.

Étape 7

Versez une filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez pour 35 minutes à 210°C.

Étape 8

Sortez le rôti du four et débarrassez-le sur une assiette.

Étape 9

Enfourner à nouveau les pommes de terre pour 10 minutes.

Étape 10

Recouvrez le rôti de papier aluminium et laissez reposer encore 10 minutes.

Étape 11

Sortez les pommes de terre du four et récupérez la tête d’ail.

Yaourt Grec

Étape 12

Dans un bol, pressez l'ail à l'aide de vos mains. Attention à ne pas vous brûler. Écrasez-le à l'aide d'une fourchette pour faire une purée. Ajoutez le yaourt, salez, poivrez et mélangez. La sauce est prête.

Étape 13

Coupez le rôti en tranches.

Étape 14

Servez le tout et arrosez avec le jus de cuisson, c’est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories489 kcal
Matières grasses19 g
Glucides48 g
Protéines33 g
Fibres8 g

En moyenne, une portion de la recette "Rôti de bœuf & pommes de terre hasselback" contient 489 Calories, 19 g de Matières grasses, 48 g de Glucides, 33 g de Protéines, 8 g de Fibres.

Rôti de bœuf & pommes de terre hasselback
Facile