Poulet et semoule persillée

Étape 1

Coupez le poulet en dés.

Étape 2

Émincez l'ail.

Étape 3

Dans un récipient, ajoutez la moitié du jus de citron et son zeste, le vinaigre, l'ail, les abricots et le poulet.

Étape 4

Dans une poêle, faites revenir les amandes 2 minutes à feu vif, pour les colorer.

Étape 5

Placez la semoule dans un bol, salez, poivrez, couvrez à hauteur d'eau ou de bouillon. Couvrez et laissez cuire 5 minutes.

Étape 6

Pendant ce temps, ciselez le persil finement.

Étape 7

Une fois la semoule cuite, ajoutez-y un filet de jus de citron, le persil ciselé et les amandes grillées.

Étape 8

Dans une poêle, faites revenir le poulet 4 minutes à feu vif.

Étape 9

Servez la semoule avec le poulet et sa marinade. C'est prêt !