Cake aux petits pois, feta & menthe

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, ajoutez : les œufs, la farine et la levure. Salez, poivrez, puis mélangez, à l'aide d'un fouet.

Étape 2

Ajoutez : le lait et l'huile d'olive. Mélangez à nouveau.

Étape 3

Ajoutez ensuite : le fromage râpé, la menthe préalablement hachée, les petits pois et la feta émiettée (réservez-en pour la décoration du cake). Mélangez à l'aide d'une spatule.

Étape 4

Huilez un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm), puis versez-y la pâte. Décorez le dessus du cake avec les petits pois et la feta réservés. Enfournez 40 à 45 minutes à 180°C.

Étape 5

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez le cake aux petits pois, feta & menthe à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !