Pâtes au poulet, crème d'artichauts & épinards

Étape 1

Pelez et émincez l'ail en fines lamelles.

Étape 2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions de préparation du paquet. En fin de cuisson, prélevez une louche d'eau de cuisson par personne. Egouttez et réservez.

Étape 3

Pendant ce temps, dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre. Faites cuire le poulet 5 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez.

Étape 4

Ajoutez l'ail dans la poêle avec un filet d'huile d'olive supplémentaire si besoin. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en remuant régulièrement pour ne pas qu'il brûle, 2 minutes environ.

Étape 5

Ajoutez les épinards, salez et poivrez. Faites cuire pendant 3 minutes.

Étape 6

Ajoutez ensuite le fromage frais, les pâtes cuites, les artichauts, l'eau de cuisson des pâtes et le parmesan râpé. Mélangez et laissez cuire 3 minutes supplémentaires.

Étape 7

Coupez le poulet en tranches si vous le souhaitez.

Étape 8

Dressez les pâtes dans une assiette en ajoutant le poulet par-dessus. Saupoudrez de parmesan. C'est prêt !