Pâte à pizza maison

4 avis

Elle est enfin là : notre recette bien gardée de pâte à pizza maison !

Camille U.
Camille U.

22 minutes

Préparation

10 minutes

Cuisson

1 heure

Repos

967 kcal

Par portion

5.1k

Ingrédients pour 1 pizza

Ustensiles

Four, Papier cuisson, Saladier, Torchon

recette

Levure boulangère (sèche)
Sucre (en poudre)
Farine de blé

Étape 1

Mélangez la levure, le sucre, 10cl d'eau tiède et 50g farine (quantités pour 1 pâte à pizza). Laissez reposer 15 minutes.

Huile d'olive

Étape 2

Dans un saladier, mélangez le reste d'eau (5cl pour 1 pâte à pizza) et une cuillère à café de sel. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez à nouveau.

Étape 3

Versez le mélange avec la levure et mélangez.

Farine de blé

Étape 4

Ajoutez le reste de farine en 3 fois, mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Étape 5

Commencez à pétrir la pâte longuement (au moins 15 minutes) jusqu’à ce qu’elle soit lisse et très souple. Formez ensuite une boule avec la pâte.

Étape 6

Mettez la boule de pâte dans un grand saladier puis couvrez-le de papier film ou d'un torchon humide. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant au moins 1h. La pâte doit doubler voire tripler de volume.

Étape 7

Une fois que la pâte a doublé/triplé de volume, dégazez-la. (Retirez la pâte du bol et posez-la sur le plan de travail. Avec les paumes des mains, donnez-lui des coups, puis étirez-la et retournez-la sur elle-même).

Étape 8

Préchauffez le four à 240°C. Déposez de la farine sur votre plan de travail et travaillez la pâte à pizza de façon à façonner la forme de votre pizza.

Étape 9

Disposez la pâte à pizza sur du papier cuisson ou sur une plaque à pizza puis garnissez la pizza selon vos goûts.

Étape 10

Enfournez pour 10 minutes de cuisson.

Étape 11

Sortez du four et servez, c'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories967 kcal
Matières grasses16 g
Glucides179 g
Protéines25 g
Fibres10 g

En moyenne, une portion de la recette "Pâte à pizza maison" contient 967 Calories, 16 g de Matières grasses, 179 g de Glucides, 25 g de Protéines, 10 g de Fibres.

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