Pâtes aux pistaches & olives noires

Étape 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les.

Étape 2

Pendant ce temps, hachez grossièrement les pistaches.

Étape 3

Toastez les pistaches concassées dans une poêle chaude à sec quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape 4

Dans un mixeur, ajoutez : les olives noires, les pistaches concassées, l'ail dégermé râpé, les feuilles de basilic et 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive par personne. Salez, poivrez et mixez le tout. La consistance est légèrement granuleuse.

Étape 5

Mélangez les pâtes avec la sauce olives / pistaches et servez le tout dans une assiette. Ajoutez un peu de basilic ciselé, s'il vous en reste, C'est prêt !