Paleron & salade de pâtes à l'italienne

Étape 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les. Réservez.

Étape 2

Pendant ce temps, salez et poivrez la viande des deux côtés.

Étape 3

Égouttez puis coupez les tomates séchées en fines lamelles.

Étape 4

Égouttez puis coupez les artichauts en morceaux.

Étape 5

Préparez la salade de pâtes. Dans un saladier, mélangez : les pâtes, les artichauts, les tomates séchées et les billes de mozzarella. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive (ou utilisez l'huile des tomates séchées).

Étape 6

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez la viande et faites-la cuire 3 à 4 minutes sur chaque face, pour une cuisson saignante. Ajoutez 2 à 3 minutes supplémentaires, en fonction de l'épaisseur et de la taille de la pièce.

Étape 7

Coupez la viande en tranches fines.

Étape 8

Servez la salade de pâtes dans une assiette avec la viande grillée. Nappez la salade de crème balsamique et ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez. C'est prêt !