One pan riz crémeux, chèvre & chorizo

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les extrémités du poireau pour ne garder que le blanc, puis émincez-le finement. Placez-le dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.

Étape 2

Épluchez, puis coupez les échalotes en fines rondelles.

Étape 3

Enlevez la peau du chorizo, puis coupez-le en petits dés.

Étape 4

Dans un plat allant au four, ajoutez : le riz, les échalotes émincées, l'ail râpé, les dés de chorizo et le poireau émincé.

Étape 5

Déposez le chèvre frais sur le dessus et ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Étape 6

Versez l'eau bouillante dans le plat, puis enfournez 20 minutes à 200°C.

Étape 7

Au bout de 20 minutes, sortez le plat du four et mélangez les légumes et le riz, en laissant le chèvre intact. Re-enfournez 20 minutes à 200°C.

Étape 8

Une fois les légumes bien cuits et dorés, sortez le plat du four. Mélangez le tout et servez. C'est prêt !