Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole, Poêle, Fouet
recette
Étape 1
Faites bouillir une casserole d'eau. Ajoutez délicatement 1 œuf/personne dans l'eau et comptez 6 minutes de cuisson.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez en deux puis beurrez légèrement les English muffins.
Étape 3
Toastez-les à la poêle de chaque côté sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. (Vous pouvez aussi les faire dorer au four 4 minutes à 210°C ou au grill pain).
Étape 4
Sortez les œufs du feu puis plongez-les directement dans l'eau froide pour obtenir une cuisson parfaite.
Étape 5
Écalez les œufs délicatement et réservez.
Étape 6
Pressez le citron et gardez le jus.
Étape 7
Séparez les blancs des jaunes des œufs crus (soit 1 jaune par personne) et déposez les jaunes dans une casserole.
Étape 8
Ajoutez l'eau (soit une cuillère à café d'eau par personne), le jus de citron, le sel et le poivre. Fouettez le tout.
Étape 9
Déposez ensuite la casserole sur feu très doux et continuez de fouetter. (Attention ! Le mélange ne doit surtout pas bouillir). Ajoutez le beurre en plusieurs fois.
Étape 10
Votre sauce doit épaissir légèrement et devenir nappante.
Étape 11
Ensuite, dressez ! Déposez les english muffins toastés, les tranches de saumon puis l'œuf.
Étape 12
Nappez de sauce hollandaise et poivrez. (Optionnel, vous pouvez ajouter de la ciboulette ciselée). C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 704 kcal |
| Matières grasses | 47 g |
| Glucides | 39 g |
| Protéines | 32 g |
| Fibres | 3 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Œufs bénédicte au saumon" contient 704 Calories, 47 g de Matières grasses, 39 g de Glucides, 32 g de Protéines, 3 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score D
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score C
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
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