Cake citron pavot

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez : le beurre mou et le sucre,* jusqu'à obtenir un mélange crémeux. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 2

Ajoutez les œufs et une pincée de sel dans le saladier. Mélangez, à l'aide d'un fouet.

Étape 3

Ajoutez le zeste d'un citron et mélangez. Ajoutez ensuite la crème et mélangez à nouveau.

Étape 4

Dans un bol, mélangez : la farine et la levure chimique. Incorporez-les progressivement dans le saladier, en mélangeant.

Étape 5

Ajoutez le jus d'un demi citron et les graines de pavot. Mélangez, jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.

Étape 6

Beurrez généreusement un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm). Versez la préparation dans le moule, puis enfournez 40 min à 180°C.

Étape 7

Bonus : pendant ce temps, réalisez une citronnade avec les restes de citron !

Étape 8

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Laissez le cake citron pavot refroidir avant de le déguster.

Étape 9

Optionnel : Réalisez un glaçage. Mélangez : 100g de sucre glace et le jus d'un demi citron, jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez-le sur le cake et ajoutez quelques zestes de citron ou graines de pavot pour la déco. C'est prêt !