Galette de sarrasin
Pour les amoureux des galettes bretonnes, voici de quoi vous donner une bonne excuse d’en faire et d'en refaire…
Ustensiles
Plaques de cuisson, Poêle, Fouet, Saladier
recette
Étape 1
Dans un saladier, versez la farine et le sel (comptez 1 pincée par portion).
Étape 2
Ajoutez 25 cl d’eau par personne et mélangez vivement au fouet pour éviter les grumeaux. (Optionnel : laissez reposer la pâte si vous le souhaitez pendant au moins 2 heures, elle va développer des arômes.)
Étape 3
Huilez une poêle bien chaude et versez l'équivalent d'une louche de pâte en tournant la poêle rapidement pour bien l’étaler.
Étape 4
Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque coté à feu vif puis retournez-la pour la garnir aussitôt ou réservez-la sur une assiette.
Étape 5
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte en pensant à bien huiler la poêle entre chaque galette. C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 347 kcal |
| Matières grasses | 2 g |
| Glucides | 68 g |
| Protéines | 12 g |
| Fibres | 4 g |
En moyenne, une portion de la recette "Galette de sarrasin" contient 347 Calories, 2 g de Matières grasses, 68 g de Glucides, 12 g de Protéines, 4 g de Fibres.
