Fondue de poireau à la moutarde
43 avis3 ingrédients suffisent pour cuisiner ce bon petit plat !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Thermomix, Passoire, Casserole
recette
Étape 1
Coupez les extrémités des poireaux* pour ne garder que le blanc puis émincez finement. Placez dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés. *Consultez nos tips pour cette étape
Étape 2
Dans le bol de mixage, ajoutez les poireaux égouttés avec une noisette de beurre, salez, poivrez et faites revenir pendant 18 min / 120°C / sens inverse / vitesse 1.
Étape 3
Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau chaude, faites-y cuire les œufs mollets pendant 6 minutes. Une fois cuits, placez les dans l'eau froide et écalez-les.
Étape 4
Après les 18 minutes de cuisson, ajoutez la moutarde avec les poireaux, et laissez cuire encore 2 min. Servez les poireaux avec l'œuf coupé en deux et assaisonnez. C'est prêt !
Pour un repas zéro-déchet, utilisez les verts de poireaux pour faire une soupe ! Rincez-les bien, puis retirez les parties abimées, séchées & jaunies avant de les ajouter dans une casserole avec les ingrédients de votre choix.
- Camille U, Diététicienne
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 214 kcal |
| Matières grasses | 13 g |
| Glucides | 12 g |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 5 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Fondue de poireau à la moutarde" contient 214 Calories, 13 g de Matières grasses, 12 g de Glucides, 11 g de Protéines, 5 g de Fibres.
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