Cookies double choco

Étape 1

Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier, ajoutez : le beurre mou, le sucre en poudre et le sucre de canne (si vous n'en avez pas, remplacez par du sucre en poudre). Mélangez, à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Étape 2

Ajoutez ensuite les œufs et une pincée de sel. Mélangez avec un fouet.

Étape 3

Ajoutez ensuite la levure, la farine et la poudre d'amande. Incorporez le tout à l'aide d'une spatule.

Étape 4

Concassez grossièrement le chocolat noir et le chocolat blanc.

Étape 5

Ajoutez-les dans la préparation et mélangez.

Étape 6

Réalisez des boules de 4 cm environ, à l'aide d'une cuillère à glace ou de vos mains*, puis réservez-les 15 minutes au frais (cela leur permettra de conserver un coeur coulant lors de la cuisson, mais aussi d'être plus "dodus"). *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 7

Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 8 minutes à 220°C.

Étape 8

Une fois dorés sur les bords, sortez les cookies du four. Ajoutez une pincée de fleur de sel au moment de servir, c'est prêt !