Cake aux poivrons, feta & olives

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en fines lamelles, puis en moitiés.

Étape 2

Si besoin, dénoyautez les olives.

Étape 3

Préparez la pâte à cake. Dans un saladier, mélangez : les œufs, la farine et la levure. Salez, poivrez., puis mélangez, à l'aide d'un fouet.

Étape 4

Ajoutez ensuite le lait et l'huile d'olive tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 5

Incorporez : le fromage râpé, les poivrons, les olives noires et la feta émiettée.

Étape 6

Versez la pâte dans un moule à cake huilé ou tapissé avec un papier cuisson (le nôtre fait 29 x 10 cm) et enfournez 45 minutes à 180°C.

Étape 7

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez-le à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !