Cake citron pavot

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient, mélangez le beurre mou (ou passez-le au micro-ondes 15 secondes, pas plus !) et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Étape 2

Ajoutez ensuite les oeufs, une pincée de sel, le zeste d'un citron et la crème, mélangez.

Étape 3

Mélangez la farine et la levure puis incorporez-les progressivement dans le premier mélange.

Étape 4

Ajoutez le jus d'1/2 citron et les graines de pavots. Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse et crémeuse.

Étape 5

Beurrez le moule (le nôtre fait 29 x 10 cm) puis versez-y la pâte. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.

Étape 6

Bonus : réalisez une citronnade avec les restes de citron.

Étape 7

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Laissez refroidir avant de déguster. C'est prêt !

Étape 8

Optionnel : Si vous avez du sucre glace chez vous, réalisez un glaçage en mélangeant 100g de sucre glace et le jus d'1/2 citron jusqu'à obtention d'une texture lisse. Faites-le couler sur le dessus de cake, ajoutez quelques zestes ou graines de pavot pour la déco. C'est prêt !