Cake au chèvre frais & oignons confits

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Concassez grossièrement les noisettes.

Étape 2

Dans un saladier, ajoutez : la farine et la levure. Mélangez, à l'aide d'un fouet.

Étape 3

Ajoutez les œufs. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Étape 4

Ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau, jusqu'à obtenir une texture homogène.

Étape 5

Ajoutez ensuite : le fromage râpé, le confit d'oignons, les noisettes concassées (réservez-en pour la décoration du cake), et le chèvre émietté. Mélangez, à l'aide d'une spatule.

Étape 6

Beurrez un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm), puis versez-y la pâte. Décorez le dessus du cake avec les noisettes concassées réservées. Enfournez 45 à 50 minutes à 180°C.

Étape 7

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez le cake au chèvre frais & oignons confits à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !