Butternut rôti et citrons verts

Étape 1

Préchauffez le four à 210°. Coupez la butternut en deux dans la longueur puis détaillez-la en tranches de 1cm d'épaisseur.

Étape 2

Placez les tranches de butternut sur une plaque de cuisson, saupoudrez de sel, de poivre, de quatre-épices ainsi que d'un filet d'huile d'olive.

Étape 3

Enfournez pour 20 minutes.

Étape 4

Pelez le citron, détaillez-le ensuite en quartiers.

Étape 5

Mettez-les tranches dans un bol, saupoudrez de sel, ajoutez une cuillère d'huile d'olive et réservez.

Étape 6

Mélangez le yaourt avec le jus d'un demi citron, du sel et du poivre et le tahini. N'hésitez pas à ajouter un filet d'eau pour obtenir une texture plus fluide.

Étape 7

Sortez le butternut du four une fois cuit.

Étape 8

Disposez les tranches de butternut dans l'assiette, arrosez-les de sauce au yaourt, garnissez des citrons verts et de leur jus.

Étape 9

Optionnel : Vous pouvez disposer quelques feuilles de coriandre décoratives.