Buddha bowl aux falafels & brocolis
Soyez le premier à donner votre avisUn délicieux bowl équilibré, à emporter au bureau !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole et Poêle.
Recette
Étape 1
Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en deux ou en quatre selon leur taille.
Étape 2
Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez le brocoli. Faites-le cuire 5 à 6 minutes, puis égouttez-le et réservez au chaud.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, la ciboulette ciselée, si vous en avez, et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Étape 4
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites dorer les falafels pendant 7 minutes en remuant régulièrement pour faire dorer toutes les faces.
Étape 5
Réchauffez le quinoa selon les instructions du paquet.
Étape 6
Servez le quinoa dans une assiette creuse avec les falafel, les brocolis et la sauce au yaourt. Ajouter la feta émiettée et du persil, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 580 kcal |
| Matières grasses | 34 g |
| Glucides | 42 g |
| Protéines | 22 g |
| Fibres | 13 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Buddha bowl aux falafels & brocolis" contient : 580 Calories ; 34 g de Matières grasses ; 42 g de Glucides ; 22 g de Protéines ; 13 g de Fibres.
Scores
Nutri-score C
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score A
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
Avis
