Brochettes Chimichurri & riz

Étape 1

Commencez par hachez finement le persil.

Étape 2

Préparez la marinade en mélangeant dans un bol : le persil, l'origan, l'ail râpé, le piment d'Espelette, le cumin, le vinaigre de vin rouge et l'huile. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 3

Dans un plat ou une assiette, versez la marinade sur les brochettes de bœuf en veillant à ce que chaque côté des brochettes soit bien imbibé de marinade. Laissez mariner au frais pendant 30 minutes minimum.

Étape 4

Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions de préparation du paquet.

Étape 5

Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les brochettes puis faites-les cuire 5 minutes en les retournant. La viande doit rester rosée à cœur. (Ne jetez pas le reste de marinade, elle servira de sauce !).

Étape 6

Servez les brochettes accompagnées du riz puis versez le restant de la marinade par-dessus. C'est prêt !