Boulettes bolognese veggie

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Une version veggie des irrésistibles boulettes à la bolognaise !

Coline
Coline
19.3k
Mieux manger ūüėč

8 minutes

Préparation

10 minutes

Cuisson

782 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Mixeur, Poêle, Casserole, Passoire

recette

Oignon jaune
Ail

√Čtape 1

√Čpluchez puis √©mincez finement l'oignon et l'ail.

Haricots rouges (cuits)
Parmesan (r√Ęp√©)
Ňíuf

√Čtape 2

Dans un mixeur, ajoutez : les haricots rouges, l'oignon, l'ail, le parmesan, les Ňďufs et du basilic frais ou s√©ch√©, si vous en avez. Salez et poivrez.

Chapelure

√Čtape 3

Mixez le tout, jusqu'√† obtenir une p√Ęte homog√®ne, puis ajoutez la chapelure pour rectifier la texture. M√©langez.

√Čtape 4

Formez les boulettes veggie (env. 3 cm) en roulant la p√Ęte entre les mains.

√Čtape 5

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez-y les boulettes veggie et faites-les revenir 5 à 6 minutes en les retournant à mi-cuisson. Manipulez-les délicatement afin qu'elles ne se cassent pas.

P√Ętes (spaghetti)

√Čtape 6

En parall√®le, dans une casserole d'eau bouillante sal√©e, faites cuire les p√Ętes selon les instructions du paquet.

Sauce tomate (Napolitaine)

√Čtape 7

Une fois les boulettes dorées, ajoutez la sauce tomate dans la poêle et laissez le tout mijoter 6 à 7 minutes, sur feu doux.

√Čtape 8

En fin de cuisson, √©gouttez les p√Ętes et ajoutez-les dans la po√™le. M√©langez et poursuivez la cuisson 1 minute.

Parmesan (r√Ęp√©)
Basilic (frais)

√Čtape 9

Servez les p√Ętes aux boulettes veggie dans un assiette avec un peu de parmesan r√Ęp√©. Ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez. C'est pr√™t !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories782 kcal
Matières grasses15 g
Glucides119 g
Protéines33 g
Fibres15 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Boulettes bolognese veggie" contient 782 Calories, 15 g de Matières grasses, 119 g de Glucides, 33 g de Protéines, 15 g de Fibres.

Prix par portion

‚ā¨‚ā¨‚ā¨
‚ā¨Nos recettes √† -2 ‚ā¨ par portion
‚ā¨‚ā¨Nos recettes entre 2 ‚ā¨ et 4 ‚ā¨ par portion
‚ā¨‚ā¨‚ā¨Nos recettes √† +4 ‚ā¨ par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score AEco-score A

Nutri-score A

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score A

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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