Boudin aux pommes & purée maison

5 avis

Bon, on est d'accord, le boudin purée c'est très classique comme plat... Mais c'est quand même super bon !

Coline
Coline
1.5k
Thermomix

8 minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

774 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Thermomix, Poêle

recette

Pomme de terre

Étape 1

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm.

Pomme de terre
Lait

Étape 2

Insérez le fouet dans le bol du thermomix (assurez vous que le fouet est bien installé entre les lames). Ajoutez les cubes de pomme de terre et le lait dans la cuve. Lancez la cuisson 24 min/100°C/sens inverse/vitesse 1/sans gobelet.

Pomme (à cuire)

Étape 3

Pendant ce temps, coupez les pommes en quartiers. Dans une grande poêle, ajoutez une noisette de beurre et faites revenir les pommes à couvert pendant 5 minutes. (Optionnel : ajoutez une pincée de sucre).

Boudin noir

Étape 4

Ajoutez le boudin dans la poêle, piquez-le à l'aide d'une fourchette. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Beurre

Étape 5

À l’arrêt de la minuterie du thermomix, ajoutez le beurre. Salez, poivrez et mixez 20 secondes/sens inverse/vitesse 2 (si vous voulez obtenir une purée à la texture très lisse, ôtez la fonction sens inverse).

Étape 6

Servez la purée avec les pommes et le boudin, salez, poivrez. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories774 kcal
Matières grasses44 g
Glucides74 g
Protéines24 g
Fibres9 g

En moyenne, une portion de la recette "Boudin aux pommes & purée maison" contient 774 Calories, 44 g de Matières grasses, 74 g de Glucides, 24 g de Protéines, 9 g de Fibres.

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Boudin aux pommes & purée maison
Facile