Bavette à l'échalote, pommes de terre & haricots
95 avisJ'aime la bavette, savez-vous comment... Avec une bonne sauce aux échalotes !
Ingrédients
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole, Poêle, Passoire
recette
Étape 1
Faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez une pincée de sel. Ajoutez les pommes de terre, laissez cuire 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, émincez les échalotes.
Étape 3
Ajoutez les haricots verts dans la casserole et faites cuire pendant 12 min supplémentaires.
Étape 4
Dans une poêle chaude, ajoutez la moitié du beurre et y faire revenir les échalotes 2 minutes, sur feu moyen.
Étape 5
Une fois l'eau évaporée, ajoutez l'autre moitié du beurre, la bavette dans la poêle et faites cuire 2 minutes en arrosant de chaque côté pour une cuisson saignante.
Étape 6
Retirez la viande de la poêle une fois cuite. Ajoutez un fond d'eau dans la poêle pour faire le jus.
Étape 7
Replacez la viande dans son jus, le temps d'égoutter les légumes.
Étape 8
Égouttez les haricots verts et les pommes de terre.
Étape 9
Coupez la viande en tranches.
Étape 10
Servez la bavette avec les haricots verts, le jus de cuisson et les échalotes. Salez, poivrez, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Voir les informations nutritionnelles
| Calories | 551 kcal |
| Matières grasses | 27 g |
| Glucides | 33 g |
| Protéines | 45 g |
| Fibres | 6 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Bavette à l'échalote, pommes de terre & haricots" contient 551 Calories, 27 g de Matières grasses, 33 g de Glucides, 45 g de Protéines, 6 g de Fibres.
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