Aubergine à la Parmigiana

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Hachez l'ail finement.

Étape 2

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive, l'ail et les aubergines coupées en tranches.

Étape 3

Faire revenir une dizaine de minutes pour qu'elle soient bien dorées. N'hésitez pas à rajoutez un filet d'huile d'olive au court de la cuisson.

Étape 4

Tranchez la mozzarella en lamelles.

Étape 5

Tapissez le fond du plat à gratin avec un peu de sauce tomate, ajoutez 2 ou 3 tranches d'aubergine.

Étape 6

Saupoudrez de parmesan, ajoutez quelques tranches de mozzarella, salez, poivrez.

Étape 7

Répétez jusqu'à ce que tout soit épuisé. Enfournez 20 minutes au four. C'est prêt !