Velouté de courgettes au kiri
309 avisLa courgette en soupe est une manne sur terre. Associée à la douceur d'un kiri, c'est juste le paradis.
Ustensiles
Plaques de cuisson, Mixeur, Casserole
recette
Étape 1
Épluchez puis émincez les échalotes. Ajoutez-les dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes le temps de l'étape suivante.
Étape 2
Lavez puis coupez les courgettes en petits cubes puis ajoutez-les dans la casserole. Faites-les revenir à feu vif pendant 5 minutes tout en remuant pour qu'elles colorent un peu.
Étape 3
Salez, poivrez, puis ajoutez de l'eau bouillante à niveau (afin que les courgettes soient bien immergées), couvrez puis laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 4
Ajoutez alors les kiri dans la casserole et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse. Astuce : ajoutez un filet d'huile d'olive au moment de mixer pour une texture soyeuse.
Étape 5
Ajoutez un peu d'eau si la soupe est trop épaisse. Rectifiez l'assaisonnement. Servez, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 142 kcal |
| Matières grasses | 11 g |
| Glucides | 7 g |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 4 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Velouté de courgettes au kiri" contient 142 Calories, 11 g de Matières grasses, 7 g de Glucides, 4 g de Protéines, 4 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score A
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
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