Clafoutis aux abricots

Étape 1

Préchauffez le four à 210°C. Lavez puis coupez les abricots en deux en retirant les noyaux (veillez à utiliser des abricots bien mûres).

Étape 2

Dans un saladier, mélangez : la farine, le sucre en poudre,* 1 pincée de sel et le sucre vanillé (optionnel). *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 3

Incorporez les œufs, puis ajoutez le lait petit-à-petit en mélangeant.

Étape 4

Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le dans le saladier. Mélangez.

Étape 5

Beurrez généreusement un moule à gâteau (le notre fait 23 cm de diamètre).

Étape 6

Ajoutez les abricots, en les répartissant uniformément dans le moule, puis versez la pâte à gâteau par-dessus.* Enfournez 10 minutes à 210°C. Baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 7

Une fois bien doré, sortez le clafoutis aux abricots du four. Laissez-le tiédir puis parsemez de sucre glace (optionnel) servez. C'est prêt !