Velouté de céleri, roquefort & noix
57 avisDouceur et volupté de velouté, son goût affirmé saura vous cajoler.
Ingrédients
Ustensiles
Plaques de cuisson, Mixeur, Passoire
recette
Étape 1
Coupez l'écorce du céleri et coupez la chair en morceaux puis rincez le tout à l'eau clair.
Étape 2
Émincez l'oignon.
Étape 3
Dans une grande casserole, ajoutez une noisette de beurre (ou d'huile d'olive) et y faire revenir les oignons 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez ensuite le céleri et faire revenir 5 minutes de plus pour faire dorer légèrement le céleri.
Étape 5
Ajoutez de l'eau à hauteur et de bouillon de légumes, salez, poivrez.
Étape 6
Couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 7
Le céleri doit être tendre et pouvoir s'écraser facilement, prolongez la cuisson quelques minutes si ce n'est pas le cas.
Étape 8
Une fois le céleri cuit, ajoutez la crème et mixez le tout.
Étape 9
Ajoutez un peu d'eau si la consistance est trop épaisse. Ajustez l'assaisonnement si besoin.
Étape 10
Servir avec les noix concassées (optionnel) et le roquefort émietté. C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 327 kcal |
| Matières grasses | 24 g |
| Glucides | 10 g |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 10 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Velouté de céleri, roquefort & noix" contient 327 Calories, 24 g de Matières grasses, 10 g de Glucides, 9 g de Protéines, 10 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score A
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
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