Pecan pie

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Divisez les noix de pécan en 2 : en gardant 80g de noix de pécan entières pour la décoration. Concassez le reste.

Étape 2

Dans un récipient, mélangez : 150g de farine, 100g du sucre de canne*, 100g de beurre mou et une pincée de sel, jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 3

Versez la pâte dans un moule à tarte (le nôtre fait 31 cm de diamètre) et aplatissez-la en formant bien les bords. Vous pouvez utiliser le fond d'un verre pour l'aplatir.

Étape 4

Rasez les bords à l'aide d'un couteau pour qu'ils soient réguliers. Mettre au frais le temps de la prochaine étape.

Étape 5

Dans un saladier, mélanger : le reste du sucre de canne, du sucre blanc, la cuillère à soupe de farine mise de côté, les œufs et le reste du beurre fondu. Mélangez.

Étape 6

Incorporez les noix concassées et l'extrait de vanille, mélangez.

Étape 7

Verser la préparation dans la moule à tarte sur la pâte sablée. Répartissez-la. Puis décorez avec des noix de pécan entières mises de côté.

Étape 8

Enfournez à 200 °C pendant 10 minutes, puis baisser à 180°C et faire cuire 20 minutes encore, jusqu'à ce que le biscuit soit doré et le centre couleur caramel.

Étape 9

Laissez refroidir 15 minutes avant de déguster, c'est prêt !