Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole, Poêle, Fouet
recette
Étape 1
Préparez les œufs mollets. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les œufs (1 par personne) pendant 6 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez les muffins en deux et beurrez-les légèrement. Dans une poêle chaude, ajoutez les muffins et faites-les dorer 1 à 2 minutes, sur feu moyen. Alternativement, faites-les dorer 4 minutes au four à 210°C.
Étape 3
Une fois cuits, plongez les œufs dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.
Étape 4
Pressez le jus des citrons et réservez.
Étape 5
Préparez la sauce hollandaise. Cassez les œuf (1 par personne), en séparant les blancs des jaunes. Déposez les jaunes dans une casserole.
Étape 6
Ajoutez 1 cuillère à café d'eau par personne et le jus de citron dans la casserole avec les jaunes d'œufs. Salez, poivrez et fouettez le tout.
Étape 7
Faites chauffer la casserole, sur feu doux, tout en continuant de fouetter, en veillant à ce que le mélange ne bout pas. Ajoutez le beurre mou petit à petit, tout en fouettant. La sauce doit s'épaissir légèrement et devenir nappante.
Étape 8
Servez les muffins toastés avec le saumon fumé et les œufs mollets. Nappez le tout de sauce hollandaise et ajoutez de la ciboulette ciselée, si vous en avez. Poivrez et dégustez aussitôt. C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 704 kcal |
| Matières grasses | 47 g |
| Glucides | 39 g |
| Protéines | 32 g |
| Fibres | 3 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Œufs bénédicte au saumon" contient 704 Calories, 47 g de Matières grasses, 39 g de Glucides, 32 g de Protéines, 3 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score D
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score C
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
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