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Velouté d'endives au lard
Give a review!Un peu de lard et la soupe est plus gourmande !
Ingredients
Make sure you have...
Utensil
Cook expert.
Recipe
Step 1
Lavez puis coupez les endives en rondelles en retirant le cœur. Réservez les premières feuilles pour la décoration.
Step 2
Placez l'échalote épluchée coupée en 4 dans le bol inox avec les endives. Lancez le programme expert, 5 minutes/vitesse 1A/140°C.
Step 3
Ajoutez 150 g d'eau par personne et le cube de bouillon. Salez, poivrez et lancez le programme soupe veloutée, 15 minutes.
Step 4
Pendant ce temps, faites griller le lard dans une poêle chaude. Réservez sur un papier absorbant.
Step 5
Une fois le programme terminé, ajoutez la crème fraîche et mélangez grossièrement.
Step 6
Servez dans des assiettes creuses et parsemez avec les petites feuilles. Ajoutez le lard et poivrez. C'est prêt !
Pour diminuer l'amertume de l'endive, on vous conseille d'ajouter un filet de jus de citron ou une pincée de bicarbonate de soude alimentaire.
- Aurélie, Food Editor
Personal notes
Add your own flavor!
Nutrition facts
Average estimated amount for one serving
| Energy | 195 cal. |
| Fat | 13 g |
| Carbohydrates | 12 g |
| Protein | 9 g |
| Fiber | 5 g |
Values are based on an average estimate for one serving. All nutrition information presented on Jow is intended for informational purposes only. If you have any concerns or questions about your health, please consult with a health-care professional.
On average, one serving of the recipe "Velouté d'endives au lard" contains: 195 Energy ; 13 g of Fat ; 12 g of Carbohydrates ; 9 g of Protein ; 5 g of Fiber.
Price per portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Please note, the price above is dependent on your grocer and the available products in the grocery store you chose.
Scores
A Nutri-score
The Nutri-score is an indicator intended for understanding nutritional information. Recipes or products are classified from A to E according to their food composition to promote (fiber, proteins, fruits, vegetables, legumes, etc.) and foods to limit (energy, saturated fatty acids, sugars, salt, etc.).
A+ Green-score
The Green-score is an indicator representing the environmental impact of food products. The recipes or products are classified from A+ to F. It takes into account several factors on the pollution of air, water, oceans, soil, as well as the impacts on the biosphere. These impacts are studied throughout the product life cycle.
Scores computed by
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