Tarte renversée poire choco

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les poires en fines tranches.

Step 2

Hachez grossièrement le chocolat.

Step 3

Préparez le crème d'amande. Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Step 4

Ajoutez les œufs et mélangez le tout.

Step 5

Ajoutez la poudre d'amande et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.

Step 6

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez une pincée de sucre et parsemez d'amandes effilées de la forme et de la taille de la pâte feuilletée.

Step 7

Disposez les tranches de poires en rosace par-dessus puis recouvrez-les de crème d'amande.

Step 8

Parsemez de copeaux de chocolat et recouvrez la garniture avec la pâte feuilletée. Scellez bien les bords, puis piquez le haut de la tarte, à l'aide d'une fourchette. Enfournez environ 35 minutes à 180°C.

Step 9

Une fois bien dorée, sortez la tarte du four. Laissez-la refroidir quelques minutes avant de la retourner. Parsemez d'amandes effilées, s'il vous en reste. C'est prêt !