Steak végé, légumes rôtis aux herbes & sauce yaourt

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez puis coupez les pommes de terre en cubes.

Step 2

Lavez puis coupez les courgettes en cubes.

Step 3

Épluchez puis coupez les oignons en quartiers fins.

Step 4

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les pommes de terre, les courgettes et les oignons rouges. Ajoutez un filet d'huile d'olive et la moitié de la persillade. Salez, poivrez et mélangez le tout. Enfournez 40 à 45 minutes à 200°C.

Step 5

Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, le reste de la persillade et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Step 6

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le steak végé et faites-le cuire selon les instructions du paquet.

Step 7

Une fois les légumes bien dorés et cuits, sortez la plaque du four. Servez le steak végé dans une assiette avec les légumes rôtis et la sauce au yaourt. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !