Steak haché, courgettes & sauce tartare

Step 1

Égouttez puis émincez finement les cornichons.

Step 2

Égouttez puis hachez finement les câpres.

Step 3

Épluchez puis émincez finement les échalotes.

Step 4

Lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.

Step 5

Préparez la sauce tartare. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, les échalotes, les câpres et les cornichons. Salez et poivrez.

Step 6

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les courgettes. Salez et poivrez. Couvrez et faites-les cuire 5 à 6 minutes.

Step 7

En parallèle, faites chauffer une seconde poêle, sur feu vif. Ajoutez les steaks hachés. Salez et poivrez. Baissez le feu et faites-les revenir 7 à 8 minutes, sur feu doux, en les retournant régulièrement.

Step 8

Vérifiez la cuisson des courgettes.

Step 9

Servez la poêlée de courgettes dans une assiette avec le steak haché et la sauce tartare. Ajoutez la ciboulette ciselée, si vous en avez, puis re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !