Roulé à la confiture

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine et la levure.

Step 2

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Step 3

Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs. Fouettez les blancs en neige à l'aide d'un batteur.

Step 4

Quand les œufs commencent à être fermes, ajoutez le sucre* et continuez de battre. *Consultez nos tips pour cette étape

Step 5

Baissez la vitesse du batteur et ajoutez les jaunes d'œufs un par un. Fouettez.

Step 6

Ajoutez la farine et la levure tamisée. Mélangez délicatement.

Step 7

Versez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 12 min à 180°C.

Step 8

Sortez le biscuit du four et retournez-le sur un torchon propre et humide. (Attention : le torchon ne doit pas sentir fort la lessive !). Décollez le papier sulfurisé très délicatement. Roulez le biscuit à l'aide du torchon puis déroulez-le. Retournez ensuite le biscuit.

Step 9

Étalez la confiture sur tout le biscuit. Faites varier les plaisirs en choisissant votre confiture préférée !

Step 10

Roulez le biscuit pour former un boudin.

Step 11

Optionnel : saupoudrez votre roulé de sucre glace si vous en avez. Coupez le roulé en tranches, c'est prêt !