Crêpes au sucre

Step 1

Cassez les œufs dans un saladier et mélangez.

Step 2

Incorporez la moitié de la farine, mélangez, puis incorporez l'autre moitié. Mélangez à nouveau.

Step 3

Ajoutez ensuite le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Comptez entre 300 ml et 400 ml pour 4 personnes, selon le type de crêpes souhaité : 300 ml pour des crêpes épaisses et jusqu'à 400 ml pour des crêpes légères.

Step 4

Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Astuce : pour éviter les grumeaux, passez votre pâte à travers une passoire fine ou mixez-la avec un mixeur plongeant !

Step 5

Huilez légèrement une poêle chaude, puis versez une louche de pâte à crêpe. Inclinez la poêle afin de répartir la pâte sur toute la surface.

Step 6

Laissez cuire 1 à 2 minutes, sur feu moyen, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retournez la crêpe et laissez dorer 1 minute sur l'autre face. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpe.

Step 7

Servez les crêpes dans une assiette puis garnissez-les de sucre en poudre. C'est prêt!