Galette complète aux tranches végé

Step 1

Coupez les tranches végé en fines lamelles.

Step 2

Faites fondre une noisette de beurre dans une crêpière ou une grande poêle, sur feu moyen. Déposez-y la galette au sarrasin.

Step 3

Parsemez la galette de fromage râpé, puis cassez l'œuf au centre, en veillant à ne pas casser le jaune. Salez et poivrez.

Step 4

Quand le blanc de l'œuf commence à être cuit, ajoutez les lamelles de tranches végé et parsemez à nouveau de fromage râpé.

Step 5

Repliez la galette en carré ou en demi lune. Laissez griller 1 à 2 minutes supplémentaires.

Step 6

Servez la galette accompagnée d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !