Frittata courgette, jambon & mozza

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les courgettes en fines lamelles.

Step 2

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir 5 à 6 minutes, en mélangeant. Salez et poivrez.

Step 3

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier. Salez, poivrez, puis battez-les avec une fourchette ou un fouet.

Step 4

Déposez une feuille de papier cuisson dans le fond d'un moule (le nôtre fait 23 cm de diamètre), puis huilez-le à l'aide d'un pinceau.

Step 5

Ajoutez les lamelles de courgettes et le jambon déchiré en morceaux.

Step 6

Recouvrez le tout avec les œufs battus.

Step 7

Ajoutez la mozzarella déchirée en morceaux par-dessus. Salez, poivrez puis enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.

Step 8

Une fois dorée, sortez la frittata du four et démoulez-la. Servez-la accompagnée d'une salade verte. C'est prêt !