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Curry de lentilles, épinards & œuf mollet
50 reviewsTrop rapide les légumineuses : vive les lentilles corail !
Ingredients
Make sure you have...
Utensils
Stovetop, Pot (small)
recipe
Step 1
Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
Step 2
Épluchez puis râpez les patates douces.
Step 3
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les oignons, le concentré de tomate et le curcuma. Faites revenir le tout 2 minutes, en mélangeant.
Step 4
Ajoutez les lentilles corail et la patate douce râpée. Mélangez bien.
Step 5
Ajoutez ensuite le bouillon de légumes dissous dans 150 ml d'eau par personne. Poivrez et mélangez.
Step 6
Versez le lait de coco et mélangez à nouveau. Couvrez et laissez mijoter 25 minutes, sur feu doux, en remuant de temps en temps.
Step 7
Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 10 minutes en mélangeant régulièrement. Réservez.
Step 8
En parallèle, faites cuire les œufs 6 minutes dans une seconde casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.
Step 9
Servez le curry de lentilles et épinards dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez l'œuf mollet coupé en deux sur le dessus. Poivrez puis ajoutez un filet de lait de coco, quelques oignons rouges et un quartier de citron, si vous en avez. C'est prêt !
Personal notes
Add your own flavor!
Nutrition facts
Average estimated amount for one serving
| Energy | 548 cal. |
| Fat | 26 g |
| Carbohydrates | 43 g |
| Protein | 29 g |
| Fiber | 15 g |
Values are based on an average estimate for one serving. All nutrition information presented on Jow is intended for informational purposes only. If you have any concerns or questions about your health, please consult with a health-care professional.
On average, one serving of the recipe "Curry de lentilles, épinards & œuf mollet" contains 548 Energy, 26 g of Fat, 43 g of Carbohydrates, 29 g of Protein, 15 g of Fiber.
Price per portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Please note, the price above is dependent on your grocer and the available products in the grocery store you chose.
Scores
A Nutri-score
The Nutri-score is an indicator intended for understanding nutritional information. Recipes or products are classified from A to E according to their food composition to promote (fiber, proteins, fruits, vegetables, legumes, etc.) and foods to limit (energy, saturated fatty acids, sugars, salt, etc.).
A+ Green-score
The Green-score is an indicator representing the environmental impact of food products. The recipes or products are classified from A+ to F. It takes into account several factors on the pollution of air, water, oceans, soil, as well as the impacts on the biosphere. These impacts are studied throughout the product life cycle.
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