Crevettes au miel & patate douce

Step 1

Épluchez puis coupez les patates douces en demi lunes.

Step 2

Dans le bol inox du CookExpert, ajoutez 500ml d'eau. Disposez le panier vapeur dans le bol inox, puis ajoutez-y les patates douces. Lancez le programme 'vapeur' pendant 10 minutes.

Step 3

Pendant ce temps, épluchez le gingembre.

Step 4

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les crevettes et le gingembre râpé. Faites-les revenir 2 minutes, en remuant.

Step 5

Ajoutez la sauce soja, le miel et 2 cuillères à soupe d'eau par portion. Mélangez bien, puis laissez réduire 2 à 3 minutes, sur feu doux. Poivrez.

Step 6

En fin de cuisson, ajoutez les graines de sésame. Réservez au chaud.

Step 7

Une fois les patates douces tendres à cœur, videz le bol inox et ajoutez-y les patates douces. Ajoutez un filet d'huile d'olive, puis lancez le programme 'expert' pendant 3 minutes / vitesse 5 / 60°C. Assaisonnez selon vos goûts.

Step 8

Servez la purée de patates douces dans une assiette avec les crevettes au miel. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !