Cheeseburger au bacon & frites maison

Step 1

Si besoin, faites décongeler les steaks hachés. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez puis coupez les pommes de terre en frites. Rincez-les pour retirer l'amidon puis égouttez-les.

Step 2

Dans un saladier, ajoutez les frites avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.

Step 3

Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 40 minutes à 200°C.

Step 4

Pendant ce temps, préparez la marinade. Dans un bol, mélangez : le sirop d'érable et la moutarde. Ajoutez le lard, mélangez et laissez mariner.

Step 5

Épluchez puis émincez les oignons.

Step 6

Dans un bol, ajoutez les steaks hachés. Salez, poivrez puis mélangez bien. Reformez les steaks à l'aide de vos mains.

Step 7

Dans une poêle chaude, ajoutez le lard et faites-le griller 1 à 2 minutes de chaque côté, sur feu vif. Il doit devenir presque croustillant. Débarrassez ensuite sur une feuille de papier essuie-tout.

Step 8

Dans la même poêle, faites fondre une noisette de beurre, sur feu moyen. Ajoutez les steaks hachés. Salez, poivrez et faites-les cuire 2 minutes sur une face.

Step 9

Retournez les steaks puis ajoutez une tranche de cheddar sur le dessus. Couvrez et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Réservez au chaud.

Step 10

En parallèle, dans une seconde poêle, faites fondre une noisette de beurre, sur feu moyen. Ajoutez les pains burger côté mie et faites-les toaster 2 minutes. Réservez.

Step 11

Une fois les frites cuites et bien dorées, sortez la plaque du four.

Step 12

Garnissez les pains à burger en tartinant la base de mayonnaise. Ajoutez la salade, le steak, le lard et les oignons. Refermez le burger.

Step 13

Servez le cheeseburger au bacon dans une assiette avec les frites. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !