Gratin de chou-fleur au gorgonzola

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez le tronc en petits cubes et les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille.

Step 2

Dans le bol du Thermomix, ajoutez : le lait, l'eau (30 ml par personne) et le chou-fleur. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade, si vous en avez. Laissez cuire 15 min / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage.

Step 3

Vérifiez la cuisson du chou-fleur, puis égouttez-le. Dans un plat allant au four (le nôtre fait 24 x 17 cm), ajoutez le chou-fleur et 1 petite louche de lait de cuisson par personne.

Step 4

Ajoutez ensuite la crème liquide et le gorgonzola en morceaux. Concassez les noix sur le dessus et poivrez. Enfournez 15 à 20 minutes à 200°C.

Step 5

Une fois le gratin de chou-fleur au gorgonzola bien doré, sortez-le du four. Servez-le dans une assiette avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !