Cake aux pépites de chocolat & mascarpone

Step 1

Dans un saladier, ajoutez : les œufs et le sucre. Fouettez vigoureusement, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Step 2

Versez l'huile progressivement en mélangeant.

Step 3

Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez à nouveau.

Step 4

Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez délicatement, jusqu'à obtenir une texture homogène.

Step 5

Ajoutez les pépites de chocolat (réservez-en une poignée pour la décoration) et mélangez délicatement, à nouveau.

Step 6

Beurrez un moule à cake (le nôtre fait 27 x 10 cm), puis ajoutez une bande de papier sulfurisée de la taille du moule. Versez-y la préparation. Tracez une ligne le long du cake à l'aide d'une spatule légèrement huilée, afin de l'aider à se développer uniformément pendant la cuisson.

Step 7

Parsemez le cake des pépites de chocolat, s'il vous en reste. Enfournez le cake 45 à 50 minutes à 180°C.

Step 8

Une fois le cake moucheté au chocolat & mascarpone bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Laissez-le refroidir 5 à 10 minutes avant de le démouler. C'est prêt !