Bowl végé quinoa & œuf mollet

Step 1

Faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.

Step 2

Pendant ce temps, épluchez puis coupez les carottes en tagliatelle, à l'aide d'un économe.

Step 3

Lavez puis coupez les radis en fines rondelles.

Step 4

Lavez puis coupez les concombres en demi-lunes.

Step 5

Coupez l'avocat en deux. Coupez la chair en cubes, puis évidez-la à l'aide d'une cuillère.

Step 6

Préparez le quinoa selon les instructions du paquet.

Step 7

Dans un bol ou une assiette creuse, servez le quinoa avec l'avocat, les carottes, les concombres, les radis et le tzatziki. Ajoutez l’œuf mollet coupé en deux par-dessus, puis re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !