Bowl au chèvre pané & crudités

Step 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.

Step 2

Pendant ce temps, lavez puis émincez finement le chou rouge.

Step 3

Épluchez puis râpez les carottes.

Step 4

Coupez l'avocat en deux, retirez la peau et coupez-le en cubes.

Step 5

Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, le miel et le jus de citron. Salez et poivrez.

Step 6

Dans une poêle chaude, ajoutez les chèvres panés. Faites-les griller 2 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Step 7

Servez le riz dans une assiette creuse avec les carottes râpées, le chou rouge, les chèvres panés, l'avocat et la sauce au yaourt. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !