Boulgour à la tomate & escalope veggie

Step 1

Préparez le boulgour selon les instructions du paquet.

Step 2

Épluchez puis émincez finement l'oignon.

Step 3

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons pendant 3 minutes sur feu moyen.

Step 4

Versez la sauce tomate avec un filet d'eau et l'ail râpé dans la poêle puis mélangez. Laissez cuire le tout 5 minutes sur feu doux.

Step 5

Ajoutez ensuite le boulgour dans la poêle avec la sauce tomate et mélangez bien.

Step 6

En parallèle, faites chauffer une seconde poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'escalope végétale et faites-la cuire selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Step 7

Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.

Step 8

Dans une assiette, ajoutez le boulgour à la tomate et l'escalope veggie. Servez le tout avec la sauce yaourt. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !