Velouté de haricots & haddock

Étape 1

Épluchez l'oignon, coupez-le en 2 et placez-le dans le Thermomix. Mélangez 5 sec / vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol.

Étape 2

Dans le bol, ajoutez un filet d'huile d'olive (ou une noisette de beurre), le curcuma et faites revenir pendant 2 min / 120°C / vitesse 1.

Étape 3

Pendant ce temps, égouttez et rincez les haricots blancs.

Étape 4

Ajoutez les haricots dans le bol, puis couvrez à hauteur avec de l'eau (150 g par personne environ).

Étape 5

Faites cuire 10 min / 100°C / vitesse 1.

Étape 6

Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème et mixez 30 sec/vitesse 10 (avec le gobelet sur le couvercle).

Étape 7

Optionnel : Ajoutez un peu d'eau si la texture est trop épaisse.

Étape 8

Servez la soupe avec le haddock coupé en lamelles (retirez la peau au préalable), c'est prêt !

Étape 9

Optionnel : servez avec quelques herbes fraîches si vous en avez chez vous, estragon, persil, coriandre, selon vos goûts !