Velouté de courgettes au kiri

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La courgette en soupe est une manne sur terre. Associée à la douceur d'un kiri, c'est juste le paradis.

Victoire
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5 minutes

Préparation

15 minutes

Cuisson

142 kcal

Par portion

Ingrédients

Ustensiles

Plaques de cuisson, Mixeur, Casserole

recette

Échalote

Étape 1

Épluchez puis émincez les échalotes. Ajoutez-les dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes le temps de l'étape suivante.

Courgette

Étape 2

Lavez puis coupez les courgettes en petits cubes puis ajoutez-les dans la casserole. Faites-les revenir à feu vif pendant 5 minutes tout en remuant pour qu'elles colorent un peu.

Étape 3

Salez, poivrez, puis ajoutez de l'eau bouillante à niveau (afin que les courgettes soient bien immergées), couvrez puis laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Kiri

Étape 4

Ajoutez alors les kiri dans la casserole et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse. Astuce : ajoutez un filet d'huile d'olive au moment de mixer pour une texture soyeuse.

Étape 5

Ajoutez un peu d'eau si la soupe est trop épaisse. Rectifiez l'assaisonnement. Servez, c'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories142 kcal
Matières grasses11 g
Glucides7 g
Protéines4 g
Fibres4 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Velouté de courgettes au kiri" contient 142 Calories, 11 g de Matières grasses, 7 g de Glucides, 4 g de Protéines, 4 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
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Velouté de courgettes au kiri
Très facile