Tartine thon & légumes grillés

Étape 1

Lavez puis coupez les extrémités des courgettes. Coupez-les en deux dans le sens de la largeur, puis en fines lamelles dans la longueur.

Étape 2

Lavez puis coupez les extrémités des aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la largeur, puis en fines lamelles dans la longueur.

Étape 3

Lavez puis coupez l'extrémité des poivrons. Coupez-les en deux, puis retirez le centre avec les pépins. Coupez ensuite les poivrons en grosses lamelles.

Étape 4

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un poêle, sur feu moyen. Ajoutez les lamelles d'aubergine. Faites-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

Étape 5

Répétez l'opération avec les lamelles de courgettes et de poivrons.

Étape 6

Coupez la mozzarella en tranches.

Étape 7

Si vous le souhaitez, faites toaster le pain. Sur une tranche, ajoutez : les tranches de mozzarella assaisonnées, les légumes grillées et le thon préalablement égoutté. Poivrez.

Étape 8

Servez la tartine avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais si vous en avez. C'est prêt !