Dahl patates douces & lentilles corail

Étape 1

Épluchez puis coupez les oignons en 4, placez-les dans votre mixeur Digicook. Fermez le couvercle muni du bouchon mesureur et programmer : vitesse 5 / 15 secondes. Raclez les parois à l'aide de la spatule.

Étape 2

Ajoutez un filet d'huile d'olive. Fermez le couvercle sans le bouchon mesureur et programmez en mode reverse : 100°C / vitesse 2 / 3 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps lavez puis épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes.

Étape 4

Une fois les oignons rissolés, ajoutez les lentilles, 50 g d'eau par personne, le lait de coco, le curcuma, le cumin, sel, poivre (optionnel : le bouillon de légume).

Étape 5

Fermez le couvercle sans le bouchon mesureur et placez le plateau vapeur. Dans le plateau vapeur, ajoutez 600 g de patates douces en cubes. Programmez avec le plateau vapeur en mode reverse : 100°C / vitesse 1 / 17 minutes.

Étape 6

Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications de préparation du paquet. Égouttez en fin de cuisson.

Étape 7

Une fois le dahl cuit, rectifiez l'assaisonnement, puis servir avec le quinoa et les patates douces (optionnel : ajoutez quelques feuilles de coriandre), c'est prêt !